Voeding Vooruit
Alles over voeding & reizen

In de spotlight:


Eten als een local met deze lekkere Egyptische gerechten!

Tijdens een vakantie in Egypte moet je natuurlijk ook genieten van de lekkere maaltijden. Het land is een culturele en historische smeltkroes en biedt daardoor een prachtig pallet aan bijzondere smaken en ervaringen aan waar we dan ook absoluut enthousiast over zijn je gaat goedkoop naar egypte me een van de travel deals van travelclown . 

 

Koshary

Een echte streetfood klassieker in Egypte is koshary (ook kushari of koshari). Dit gerecht wordt regelmatig beschouwd als het nationale gerecht van Egypte. Deze hartige mengelmoes van linzen, kikkererwten, rijst, macaroni, tomatensaus en gebakken uien stilt zelfs de trek van de grootste schrokop. Het is al tientallen jaren een snack die je bij voorkeur op straat koopt.

 

Ta’ameya

Falafel wordt meestal gezien als een gerecht uit het Midden-Oosten. Dat klopt, maar in Egypte hebben ze hun eigen versie met gedroogde tuinbonen in plaats van gedroogde kikkererwten. Een mix van verse kruiden – peterselie, dille en koriander, samen met ui, knoflook, gemalen komijn en koriander – ronden de ingrediëntenlijst af. Tuinboon Ballen kunnen na het frituren in sesamzaadjes worden gerold. Een pitabroodje zorgt voor een perfecte side, net als tahini. 

 

Ful Mudamas

Als je graag Egyptische streetfood wil proeven dan zit je bij de koning van het Egyptische streetfood, Ful Mudamas, helemaal goed!Het gerecht is een mix van normale tuinbonen en is een populair ontbijt gerecht. Het gerecht kan met vrijwel alle kruiden worden bereidt. De meest voorkomende kruiden zijn zout en peper, komijn en olijfolie, maar het is bijna altijd gegarneerd met extra ingrediënten. Ful wordt meestal geserveerd met broden van pita of stokbrood, maar kan ook als sandwich worden gegeten voor mensen die onderweg zijn. Het is te vinden in vrijwel elke eetgelegenheid en is eigenlijk een populair straatvoedsel maar wordt steeds vaker ook in restaurants geserveerd.

 

Fiteer Baladi

Fiteer is ook bekend als de ‘Egyptische pizza’, en is boterachtig en vol met hele ongezonde verzadigde vetten. Fiteer is gemaakt van vele lagen filodeeg die op elkaar gestapeld worden en gebakken worden in een gigantische steenoven.Je kunt dit gerecht op vele manieren eten maar meestal wordt het gewoon ‘puur’ geserveerd. Liefhebbers van zoet kunnen het ook bestellen met honing, stroop of poedersuiker. Ook hartige varianten met vlees & groente komen voor.

 

Shoarma

Dus je bent al een paar dagen in Egypte, je maag past zich eindelijk aan het eten aan en je voelt je comfortabel genoeg om wat streetfood te proberen? Tijd voor shoarma! Shoarma is een wereldwijd straatvoedsel fenomeen geworden – vlees of kip gekookt aan het spit en gesneden in een sandwich met groenten en saus.

 

 

Een gids voor de geschiedenis van Frans eten

Een gids voor de geschiedenis van Frans eten

Als je net zo geïnteresseerd bent in reizen als in eten, dan is de geschiedenis van Frans eten er een waar je meer bekend mee wilt worden. De geschiedenis van Franse gerechten is er een die eigenlijk al in 1400 na Christus begint, toen de eerste Franse kookboeken de...

Love Food? Lees er alles over

Love Food? Lees er alles over

Als je van eten en drinken houdt, of je het nu leuk vindt om ze te maken, ze op te eten, of allebei, er zal ongetwijfeld een tijdschrift voor je zijn. Van kookmagazines voor algemeen belang tot tijdschriften die zich richten op alles, van bier tot chocolade, foodies...

Fairtrade, biologisch of lokaal geproduceerd voedsel ?

Fairtrade, biologisch of lokaal geproduceerd voedsel ?

Moet ik voedsel en producten kopen die werknemers in de derde wereld ondersteunen door producten met het Fairtrade-label te kopen, ook al reizen deze goederen normaal gesproken duizenden kilometers van Afrika, Zuid-Amerika of Zuidoost-Azië? Wat als deze...